『SUPER FOOD』

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スーパーフード (Healthy Eating)スーパーフード (Healthy Eating)
デイヴィッド・ウォルフ,高城 剛,いとう ゆき

医道の日本社
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スーパーフードとは、食品固有の栄養的特徴がひとつかふたつしかない食品ではなく、多数保有している食品のこと。オーガニックの野菜、果物、ナッツなどの健康的だと言われる食品に比べると、スーパーフードの栄養含有量は比べものにならない。本書では著者が選ぶスーパーフード・トップ10とその他のスーパーフードを取り上げ、その成分や効能、レシピを紹介している。カカオやココナッツ、アロエなどの身近な食材もスーパーフードに含まれることは驚きだ。また、典型的な食事法だけでは健康が改善しない場合、ケミカルな薬剤に頼るのではなく、これらのスーパーフードを試してみる価値は十分にあるのではないかと思う。

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