【雑記】管理栄養士は生牡蠣を食べてはいけないらしい

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管理栄養士は食を提供するという職業上、
万が一でも食中毒になってはいけないらしい。
牡蠣を加熱しても食べてはダメらしい。かわいそうに。

写真はMINT(旧新聞会館)のオイスターバーにて。
ここのランチはなかなかうまいです。
ペアセットにプラス1000円で生牡蠣が4つついてきます。
牡蠣を無毒化する行程と管理の方法が公開されていて安全。
う ま か つ た !

追記:牡蠣が一切ダメというのは私の義理の妹が務めている職場のルール。
検索してみると、二枚貝がダメだとかいろいろあるようだ。

2 comments to “【雑記】管理栄養士は生牡蠣を食べてはいけないらしい”
  1. 無毒化された牡蠣があるのは知らなかったですが、
    管理栄養士はその無毒化された牡蠣も食べてはいけないんですか??

    • 私の義理の妹の職場ではとにかく食べてはいけないルールになっています。
      検索すると二枚貝がだめとか、職場によって違うみたいですね。
      ちょっとやり過ぎの気がしますね。

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